Профессия "Официант"

Профессия "Официант"
по предмету труда относится к типу – "человек–человек"; по характеру труда является профессией исполнительского класса.
Назначение профессии "Официант": обслуживание посетителей заведения.
Основные решаемые задачи профессии "Официант": подготовка зала; прием посетителей; предложение меню, обзор новинок блюд и напитков; прием и преподнесение заказов; прием оплаты заказов. Профессия "Официант" требует от специалиста преимущественно интеллектуальных и физических затрат. Профессиональная деятельность, прежде всего, подразумевает выполнение конкретных задач с применением специальных навыков труда;
Основой профессии "Официант" выступают
школьные знания:	специальные знания:
труд (кулинарное и ресторанное дело); физическая культура.	предпринимательство; практика в ресторанном деле (правила этикета, правила подачи блюд и напитков).
"Официант" осуществляет деятельность как в помещении (в ресторане, в кафе), так и вне помещения (на территории заведения). Деятельность осуществляется посредством постоянного взаимодействие с новыми людьми (с клиентом). Обычно профессиональное общение происходит непосредственно.
Профессионально–важные качества профессии "Официант":
аккуратность; дисциплинированность; организованность, самодисциплина; пунктуальность, педантичность; самокритичность; самообладание, эмоциональная уравновешенность, выдержка; самостоятельность; способность планировать свою деятельность во времени; старательность, исполнительность; переключаемость внимания (способность быстрого переключения внимания с одного объекта на другой или с одной деятельности на другую); развитый объем внимания (способность одновременно воспринимать несколько объектов); способность подмечать изменения в окружающей обстановке, не сосредотачивая сознательно на них внимание; логичность мышления; оперативность (скорость мыслительных процессов, интеллектуальная лабильность) мышления; предметность (объекты реального мира и их признаки) мышления; способность к обобщению информации;	вкусовая память; обонятельная память; зрительная память; оперативная память; слуховая память; способность запоминать на длительный срок большие объемы информации; хорошая координация движений рук и ног; навыки точной манипуляции и ловкость; твердость руки, устойчивость кистей рук (низкий тремор); умение четко и кратко формулировать информацию; сохранение работоспособности при развивающемся утомлении; сохранение бдительности в режиме ожидания; активность; оперативность; умение интенсивно работать в течение длительного времени без снижения результативности; умение решать проблемные ситуации в короткие сроки; физическая работоспособность (выносливость); умение обращаться с барными аксесуарами; умение правильно и эффективно распределять время.
Заболевания, противопоказанные для профессии "Официант":
заболевания сердца или нарушения артериального давления; нервно–психические расстройства; судороги, потери сознания; употребление наркотиков, зависимость от алкоголя; некорректируемое снижение остроты зрения; нарушение цветоразличения, бинокулярного зрения; расстройства слуха; расстройства координации движений; дрожание рук;	вестибулярные расстройства, нарушение чувства равновесия; расстройства речи; заболевания позвоночника, суставов или нижних конечностей; хронические инфекционные заболевания; аллергии; кожные заболевания; заболевания органов дыхания; сахарный диабет; выраженные физические недостатки.

Уровень образования профессии "Официант"

Профессии обучают специальные курсы, семинары, тренинги.